红枣去核机首先通过旋转的齿盘片辊和胶辊除去红枣中的果核，得到块状果肉。因为果核较硬，红枣去核机通过一定装备把原料压入两辊之间。两辊之间的适当距离是根据不同的水果来定。水果由前道设备送入进料斗，由曲柄连杆机构带动压果板把水果压入两辊之间。两根辊相互对转，水果部分果肉被压入齿辊的缝隙中，果核被挤在具有弹性的胶辊内，随着两辊的继续转动，梳子板把果肉从齿盘片间隙内挖出。果肉和带果肉果核通过分料器进入两个不同收集料斗内，一料斗接破碎机，果肉进破碎机进一步破碎，另一料斗接洗核机，带果肉果核进洗核机使果核与果肉彻底分离。破碎机工作时，飞刀绕自身轴线在固定不动的底刀间隙内旋转，从而使果肉进一步破碎。洗核机工作时，当物料进入机体内时，由分料盘将物料均匀地散发至刮板与筛网之间，同时，由于刮板导程角的存在，物料就在刮板与筛网之间的移动过程中，受离心力的作用而被刮碎，汁液、肉质从筛网孔被挤出，从出浆口流下，送至下道工序，果核从出渣斗排出，达到自动分离的目的。
大枣，又名红枣、干枣、枣子等。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。
去核机介绍红枣的主要食疗药效
 1、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
2、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
3、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。
4、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
5、健胃补脑中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
6、减少老人斑红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧 化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
7、防止落发红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
人工去核机错位调节
（1）链条拉过位，加长调节螺杆。
（2）链条拉不到位，应缩短调节螺杆。应注意微调。在微调好后，应用电机扳手先手动
去核机在使用时通联电闸后，指示红灯亮，转动红色开关0到1位后指示灯绿灯亮。3秒钟后指示表显0后，起动表盘中的“起动”，机器能慢慢起动，可根据自己需求调节机器快慢。不工作时，按动表盘右下角红色按钮终止工作然后调节红开关1到0位关闭。
摇臂:如出现机器抖动不能正常工的现象，应查看摇臂右侧轴承是否损坏，即使更换。
刷子:如出现烂果品，过果品现象应及时调节刷子高度，或使用时间过长刷子变形，应及时调换。
轮子、皮带:机器出现冲针错位，转动紊乱、丢转现象，更换皮带或调节带。可以调节轮后螺杆，螺母，缩短或拉
去核机链条:如去不同类型的枣核，应打开机器后方下面围板，调节最下面四个调节螺丝，加长后，把链条相连的铁杆，从前面抽出链条，换上所需链条，拉紧后方螺丝，微调后，正常操作使用。
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