薯科农作物种植面积广阔，但很多处于偏远地区或山区的薯农们，由于交通闭塞，原料存储困难，销路难找等种种原因，勤勤恳恳劳作一年，丰收了却没有好收益。近年来，我国扶贫惠农政策的深入落实，使得不少农户们摘掉贫困的帽子，薯类种植区因地制宜，通过走“村集体+合作社+贫困户”的路子，“一方面引导鼓励群众规模种植薯类植物，另一方带领大家创办薯类加工企业，为种植户提供产、加、销一条龙服务，带动村民特别是贫困户增收。”在薯区投建粉条加工厂，将原料加工成淀粉再加工成粉条，不仅售价翻了几十倍，而且运输和储存都方便。
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